I maccarrones de busa prendono il nome da Sa Busa o Ferrittu, un semplice ferro da calza utilizzato per la preparazione di questa pasta tipica della Sardegna.  La sfoglia di pasta viene avvolta intorno al ferro da calza, che viene successivamente sfilato. Questo genere di pasta si accompagna generalmente con sughi di carne (cinghiale, agnello o maiale) ed abbondante formaggio grattugiato, come il pecorino sardo.